Zajímá vás, kdo stojí za těmito recepty? Mladá slečna, se kterou se můžete seznámit na jejím blogu zijuscrohnem.cz, a nutriční odbornice Karla Večeřová, kterou možná znáte už z projektu “Nebojte se dobře najíst”.

Přejeme vám dobrou chuť!

Mgr. Karla Večeřová, nutriční odbornice

Jmenuji se Karla, nemám Crohna, ale zase mám něco jiného, co mně taky nikdo nemůže vzít :) Crohnova choroba není novou nemocí. V historii doprovázela i některé krále Anglie, Francie, jednoho z prezidentů USA nebo slavné zpěvačky či herečky. V souvislosti s chronickou nemocí pokaždé radím: Vytvořte si z ní spojence a vyneste ho na světlo. Jen tak mohou zmizet strachy a obavy z neznámého.

Jednou z těch lidí, kteří se to nebáli udělat, je Bára. Na této mladé blogerce se mi líbí její odvaha žít a reagovat se zvědavostí a radostí na situace, které jí život s Crohnem přináší. Ráda bych k letošní výroční konferenci přispěla svými zkušenostmi v oblasti speciální výživy. Ke každému z receptů, které pro vás připravila Bára, jsem proto připojila pár svých poznatků a zkušeností z praxe. A aby všechny recepty nebyly jen na ní, přidala jsem i jeden svůj : )

Bára, autorka blogu zijuscrohnem.cz

O tom, že nějaká Crohnova nemoc existuje, jsem až do ledna 2009 neměla ponětí. Podezření, že se mnou něco není v pořádku, jsem měla sice už nějakou dobu předtím, ale většina příznaků (od snížené hladiny železa, po bolesti břicha v místě slepého střeva, nevolností a perianálních abscesů) byla připisována stresu.

S Crohnovou nemocí oficiálně žiju už sedm let. Občas mě bolí klouby, je mi blbě od žaludku, mám míň železa a jsem unavená. Bolí mě břicho, lítám na záchod a řeším píštěl. Jednou dole, jednou nahoře. Na první pohled žádná hitparáda. Na spoustu věcí jsem si postupem času zvykla a dny, kdy je mi dobře se snažím využít naplno. Ráda peču sladkosti a tančím swing, čtu dobré knížky a odpočívám. Na cestách místo památek mapuju veřejně dostupné toalety a zkouším různé diety pro zdravé střevo. Jsem proto ráda za všechny tipy a připomínky pro vylepšení mých receptů od paní Karly. Určitě je vyzkouším.

Vím, jaké problémy tahle nemoc přináší a že občas je to celé nepříjemné a společensky diskriminující, ale taky vím, že v tom nejsem sama.

Meruňkové knedlíky

Když mi řekli, že mám Crohnovu nemoc a že musím držet dietu, byly meruňky jedno z mála ovoce, které jsem měla povolené.

chci si to uvařit

Bylinkový losos

Losos nemá kosti a skvěle chutná. Měla jsem období, kdy mi po něm bývalo špatně. Ale vylepšila jsem přípravu a moje střeva začala mít lososa taky rády.

chci si to uvařit

Trpělivá marmeláda bez zrníček

Poprvé jsem nutkání vyrobit domácí marmeládu pocítila před měsícem. Šla jsem kolem pouličního stánku, kde prodávali jahody.

chci si to uvařit

Čokoládový whoopie pie

Čokoládový whoopie pie s čokoládovou náplní jsem poprvé ochutnala vloni v Londýně na Brick Lane Market.

chci si to upéct

Rýžový nákyp

Rýžový nákyp je klasika mojí mamky. Když jsme byli s bráchou a ségrou malí, bylo to naše hlavní nemocenské jídlo. Třeba když nám bylo špatně, nebo nás bolelo bříško. Teď si rýžový nákyp vařím sama pro sebe alespoň jednou do měsíce. Je to totiž něco jako pohlazení pro střevo.

chci si to uvařit

Odlehčená sekaná

Sekaná u nás často bývala nedělní klasika. Vždycky jsem ji měla ráda, hlavně ty připečené kraje.

chci si to uvařit

Těstovinový salát s rajčaty

Jíte rajčata? Já je nejedla moc dlouho, protože mají těžko stravitelnou slupku a největšího strašáka v podobě zrníček.

chci si to uvařit

Mandlový chlebíček

Před nějakou dobou jsem se necítila moc dobře. Bolelo mě břicho a na záchod jsem běhala častěji, než je zdrávo. Koketovala jsem s myšlenkou otestovat specifickou karbohydrátovou dietu (SCD). Nebo alespoň její crohn-friendly-bezzrníčkovou variantu.

chci si to upéct

Ultimate Chocolate cake

Čokoláda na druhou! Tento dort mám moc ráda a mají ho rádi o moji kamarády a příbuzní. Stává se z něj narozeninová čokoládová stálice. Je poměrně těžký, když ale sníte menší klínek, vaše chuťové pohárky se pomějou a střevo to snad projednou zvládne.

chci si to upéct

Vydatná polévka

Přemýšlela jsem, jakým receptem bych měla přispět. Jako nutriční specialistka jich mám vyzkoušených spoustu a tak to pro mě nebylo vůbec jednoduché jeden z nich vybrat. Nakonec jsem si položila úplně jednoduchou otázku: „Co udělá člověku dobře téměř vždy?“. Zaručeně pořádná porce domácí polévky, polévka je přece grung! Zasytí a na podzim a v zimě krásně zahřeje.

chci si to uvařit

Konference se koná pod záštitou České gastroenterologické společnosti ČLS JEP Pracovní skupina pro idiopatické střevní záněty ČR

Termín další konference: září 2017

Mgr. Karla Večeřová, nutriční odbornice

Jmenuji se Karla, nemám Crohna, ale zase mám něco jiného, co mně taky nikdo nemůže vzít :) Crohnova choroba není novou nemocí. V historii doprovázela i některé krále Anglie, Francie, jednoho z prezidentů USA nebo slavné zpěvačky či herečky. V souvislosti s chronickou nemocí pokaždé radím: Vytvořte si z ní spojence a vyneste ho na světlo. Jen tak mohou zmizet strachy a obavy z neznámého.

Jednou z těch lidí, kteří se to nebáli udělat, je Bára. Na této mladé blogerce se mi líbí její odvaha žít a reagovat se zvědavostí a radostí na situace, které jí život s Crohnem přináší. Ráda bych k letošní výroční konferenci přispěla svými zkušenostmi v oblasti speciální výživy. Ke každému z receptů, které pro vás připravila Bára, jsem proto připojila pár svých poznatků a zkušeností z praxe. A aby všechny recepty nebyly jen na ní, přidala jsem i jeden svůj : )

Bára, autorka blogu zijuscrohnem.cz

O tom, že nějaká Crohnova nemoc existuje, jsem až do ledna 2009 neměla ponětí. Podezření, že se mnou něco není v pořádku, jsem měla sice už nějakou dobu předtím, ale většina příznaků (od snížené hladiny železa, po bolesti břicha v místě slepého střeva, nevolností a perianálních abscesů) byla připisována stresu.

S Crohnovou nemocí oficiálně žiju už sedm let. Občas mě bolí klouby, je mi blbě od žaludku, mám míň železa a jsem unavená. Bolí mě břicho, lítám na záchod a řeším píštěl. Jednou dole, jednou nahoře. Na první pohled žádná hitparáda. Na spoustu věcí jsem si postupem času zvykla a dny, kdy je mi dobře se snažím využít naplno. Ráda peču sladkosti a tančím swing, čtu dobré knížky a odpočívám. Na cestách místo památek mapuju veřejně dostupné toalety a zkouším různé diety pro zdravé střevo. Jsem proto ráda za všechny tipy a připomínky pro vylepšení mých receptů od paní Karly. Určitě je vyzkouším.

Vím, jaké problémy tahle nemoc přináší a že občas je to celé nepříjemné a společensky diskriminující, ale taky vím, že v tom nejsem sama.

Termín další konference: září 2017